Salade tiède au poulet à la moutarde et pêches grillées
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Salade tiède au poulet à la moutarde et pêches grillées
Vous cherchez une idée de recette estivale? Cette salade, préparée avec du poulet mariné à la moutarde de Dijon et garnie d’ingrédients frais, est un incontournable de la belle saison. En prime, le poulet déjà mariné vous aide à gagner du temps!
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet marinées à la moutarde de Dijon Exceldor
- 4 pêches coupées en quartiers
- 1/2 concombre anglais coupé en demi-rondelles
- 2 avocats coupés en tranches
- 80 ml (1/3 de tasse) de petites feuilles de basilic frais
- Pour la vinaigrette :
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
- 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre de vin rouge
- 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines de poulet. Fermer le couvercle et cuire de 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée. Déposer les poitrines dans une assiette et couvrir de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
- Pendant ce temps, faire griller les quartiers de pêches de 1 à 2 minutes de chaque côté sur la grille chaude et huilée du barbecue. Retirer du barbecue, puis couper les quartiers en tranches.
- Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
- Dans un grand bol de service, mélanger délicatement le concombre, les tranches d’avocats, les feuilles de basilic et les tranches de pêches grillées. Déposer les poitrines de poulet tranchées sur la salade, puis verser la vinaigrette en filet.
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