Salade de pâtes style Big Mac
- Portions 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Salade de pâtes style Big Mac
Pour transformer plus souvent la salade en repas complet, explorez nos recettes de salades-repas.
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de macaronis secs
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 450 g (1 lb) de bœuf haché extra-maigre
- Sel et poivre au goût
- 375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar jaune râpé
- 250 ml (1 tasse) de cornichons à l’aneth coupés en dés
- 12 tomates cerises coupées en deux
- 500 ml (2 tasses) de laitue iceberg émincée
- 375 ml (1 1/2 tasse) de croûtons à salade ail et fines herbes
Pour la sauce :
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de relish
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
- 10 ml (2 c. à thé) de moutarde jaune
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau.
- Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle. Cuire le bœuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée. Saler et poivrer. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la sauce. Ajouter les pâtes, le cheddar, les cornichons, les tomates, la laitue, les croûtons et le bœuf haché. Remuer.
Idées pour accompagner
- Corn ribs grillés lime et bacon
Leur côté grillé et légèrement fumé rappelle l’univers du burger et du barbecue, tandis que la lime apporte une touche vive qui équilibre la sauce crémeuse de la salade. - Cornichons frits en pâte à wontons à l’air fryer
Pour pousser l’ambiance casse-croûte encore plus loin, leur texture très croustillante et leur goût vinaigré font écho aux cornichons présents dans la salade. Une option amusante lorsqu’on reçoit. - Salade de courgettes grillées au vinaigre balsamique
Pour un accompagnement plus frais, les courgettes, poivrons et tomates grillés ajoutent une bonne dose de légumes. Le vinaigre balsamique apporte aussi l’acidité nécessaire pour couper la richesse du cheddar et de la sauce.
FAQ – Salade de pâtes style Big Mac
Peut-on préparer la salade de pâtes style Big Mac à l’avance?
Oui. Pour obtenir la meilleure texture, préparez les pâtes, le bœuf, la sauce, le cheddar et les cornichons à l’avance, puis gardez la laitue et les croûtons séparément. Ajoutez ces deux derniers ingrédients juste avant de servir afin qu’ils restent bien croquants.
Comment éviter que la salade devienne molle au réfrigérateur?
Laissez les pâtes et le bœuf refroidir avant de les mélanger à la sauce. Conservez surtout la laitue et les croûtons à part. Les pâtes absorbent aussi une partie de la sauce en reposant; vous pouvez donc réserver un peu de sauce pour rafraîchir la salade au moment de servir.
Peut-on utiliser d’autres pâtes que les macaronis?
Oui. Les rotinis, fusillis ou farfalles fonctionnent très bien. Privilégiez une pâte courte avec des courbes ou des rainures qui permettront à la sauce crémeuse de bien adhérer.
Peut-on remplacer le bœuf haché?
Oui. Du poulet ou de la dinde hachés peuvent remplacer le bœuf. Une protéine végétale hachée peut également convenir. Avec de la volaille hachée, assurez-vous simplement qu’elle soit complètement cuite avant de l’ajouter à la salade.
Peut-on congeler cette salade de pâtes?
Je ne le recommande pas une fois la salade assemblée. La laitue, les tomates et la sauce crémeuse risquent de perdre leur texture après la décongélation. Pour prendre de l’avance, mieux vaut congeler uniquement le bœuf cuit, puis préparer les autres ingrédients au moment voulu.
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