Saumon gratiné, sauce aux épinards
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Saumon gratiné, sauce aux épinards
Gratiner du saumon: une belle façon d'amadouer les plus réticents à manger du saumon et de faire plaisir à ceux qui en raffolent!
Ingrédients
- 1 oignon haché
- 4 filets de saumon de 150 g (1/3 de lb) chacun
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
- 1 contenant de bébés épinards de 142 g
- 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole remplie d’eau, déposer l’oignon et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Ajouter le saumon et faire pocher environ 5 minutes.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Incorporer la farine. Ajouter le lait en fouettant et porter à ébullition. Cuire jusqu’à épaississement. Ajouter les épinards et remuer.
- Dans un plat allant au four, déposer le saumon et le napper de sauce aux épinards. Garnir de fromage râpé et cuire au four 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
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