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Soupe-repas aux falafels

Soupe-repas aux falafels

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 16 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 395; protéines 20 g; matières grasses 10 g; glucides 62 g; fibres 15 g; fer 6 mg; calcium 148 mg; sodium 923 mg

Ingrédients

  • Falafels
    Falafels 1 paquet de 240 g, de type Yves Veggie Cuisine
  • Tomates en dés
    Tomates en dés 1 boîte de 540 ml, avec poivrons verts, céleri et oignons
  • Bouillon de légumes
    Bouillon de légumes 500 ml (2 tasses)
  • Haricots rouges
    Haricots rouges 1 boîte de 540 ml, rincés et égouttés
  • Maïs en grains
    Maïs en grains 250 ml (1 tasse)

Prévoir aussi:

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin en poudre

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre entière

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les falafels. Cuire au four de 16 à 18 minutes, en retournant les falafels à mi-cuisson.
  3. Pendant ce temps, verser les tomates en dés et le bouillon de légumes dans une grande casserole. Ajouter les haricots rouges, le maïs et le cumin. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 10 à 15 minutes à feu doux.
  4. Au moment de servir, ajouter les falafels dans la casserole. Si désiré, garnir de coriandre.


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