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Terrine aux framboises

Terrine aux framboises

  • Portions de 8 à 10
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 2 heures
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 tranche): calories 284; protéines 5 g; matières grasses 17 g; glucides 30 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 46 mg; sodium 81 mg

Ingrédients

  • Gélatine sans saveur
  • Framboises
  • Jus de pomme
  • Poudre pour gelée à la framboise
  • Crème à fouetter 35%

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

Facultatif:

  • 250 ml (1 tasse) de céréales granolas

Préparation

  1. Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le contenu du sachet de gélatine avec 60 ml (1/4 de tasse) d’eau froide. Laisser gonfl er 5 minutes.
  2. Dans une casserole, porter à ébullition à feu moyen la moitié des framboises avec le jus de pomme et le jus de citron.
  3. Chauffer la gélatine au micro-ondes 30 secondes.
  4. Hors du feu, ajouter la gélatine et le contenu des sachets de poudre pour gelée dans la casserole. Remuer jusqu’à ce que la poudre soit dissoute. Placer au congélateur de 5 à 8 minutes, sans laisser figer.
  5. Pendant ce temps, fouetter la crème à vitesse élevée à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  6. Ajouter la crème fouettée et le reste des framboises dans la casserole contenant la gelée froide en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
  7. Tapisser un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) de papier parchemin, puis y verser la préparation. Réfrigérer de 2 à 3 heures, jusqu’à ce que la terrine soit figée.
  8. Démouler et couper en huit ou dix tranches. Si désiré, garnir de céréales granola.


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