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Truffes en coeur

Truffes en coeur

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  • Serves environ 24 truffes
  • Prep time 25 minutes
  • Refrigeration 30 minutes
  • Freezing 30 minutes

Ces truffes au chocolat en forme de coeur sont les délicatesses idéales à servir à la Saint-Valentin. Petit plus: on ne se casse pas la tête pour préparer ce dessert, tout est prêt en quelques étapes faciles!

Ingredients

  • 24 biscuits-sandwichs au chocolat (de type Oreo)
  • 1 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
  • 200 g (environ 1/2 lb) de chocolat blanc coupé en morceaux
  • 200 g (environ 1/2 lb) de pastilles de chocolat noir Freddo
  • mini-bonbons en forme de coeur au goût

Préparation

  1. Dans le contenant du robot culinaire, réduire les biscuits en chapelure.
  2. Ajouter le fromage à la crème et émulsionner jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  3. Déposer la préparation sur une plaque tapissée de papier parchemin. Presser la préparation jusqu’à l’obtention d’une couche de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur. Couvrir d’une pellicule plastique et congeler de 30 à 45 minutes.
  4. À l’aide d’un emporte-pièce en forme de coeur, tailler des formes dans la préparation aux biscuits. Si désiré, former des boules avec les retailles.
  5. Déposer les truffes sur la plaque et réserver au congélateur.
  6. Dans deux bains-marie, faire fondre séparément le chocolat blanc et le chocolat noir.
  7. Tremper la moitié des truffes dans le chocolat blanc et l’autre moitié dans le chocolat noir. Déposer sur la plaque. Garnir aussitôt de mini-bonbons. Réfrigérer 30 minutes.


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