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Bœuf à la coréenne sur nouilles udon

Bœuf à la coréenne sur nouilles udon

  • Portions 4
  • Temps de préparation 30 minutes

Le gingembre et la cassonade font un excellent duo! Laissez-vous tenter!

Ingrédients

  • 200 g de nouilles udon sèches
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
  • 450 g (1 lb) de boeuf haché maigre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 1 poivron jaune coupé en dés
  • 60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • piment thaï émincé au goût
  • sel et poivre au goût
Pour garnir:
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
  • quelques feuilles de coriandre

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles 5 minutes (ou selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage). Égoutter et remettre dans la casserole.
  2. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame. Saler et poivrer, puis remuer.
  3. Dans une poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes.
  4. Ajouter l’ail, le gingembre, le poivron et la cassonade. Cuire 2 minutes.
  5. Ajouter la sauce soya, le vinaigre et le piment thaï. Cuire à feu doux-moyen de 1 à 2 minutes.
  6. Incorporer les nouilles et réchauffer 1 minute.
  7. Au moment de servir, répartir la préparation dans les assiettes. Parsemer chacune des portions de graines de sésame et de coriandre.


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