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Pilons de poulet coco et arachides

Pilons de poulet coco et arachides

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 5 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 523; protéines 34 g; matières grasses 34 g; glucides 20 g; fibres 1 g; fer 6 mg; calcium 28 mg; sodium 968 mg

On craque pour ce poulet à l'asiatique et son petit goût de lait de coco relevé. À vos mijoteuses et BBQ!

Ingrédients

  • 12 pilons de poulet
Pour la sauce:
  • 1 boîte de lait de coco de 398 ml
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce au chili sucrée (de type Thaï Kitchen)
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre d’arachide crémeux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de tamari
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 2 oignons verts émincés
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans la mijoteuse, mélanger les ingrédients de la sauce.
  2. Ajouter les pilons de poulet et remuer afin de bien les enrober de sauce.
  3. Couvrir et cuire à faible intensité de 5 à 6 heures.
  4. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  5. Retirer les pilons de poulet de la mijoteuse.
  6. Verser la sauce contenue dans la mijoteuse dans une casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux jusqu’à l’obtention d’une sauce sirupeuse.
  7. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, faire griller les pilons 1 minute de chaque côté. Servir avec la sauce.


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