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Poitrines de poulet ananas et bacon

Poitrines de poulet ananas et bacon

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 5 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 536; protéines 41 g; matières grasses 19 g; glucides 51 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 84 mg; sodium 1 101 mg

Ce poulet à la mijoteuse atteint le summum de la perfection lorsqu'il est grillé sur le BBQ. On adore son petit goût sucré-salé!

Ingrédients

  • 1 boîte d’ananas en tranches de 398 ml
  • 250 ml (1 tasse) de sauce barbecue
  • 1 boîte de tomates en dés de 540 ml, égouttées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan haché
  • sel et poivre au goût
  • 8 tranches de bacon fumé à l’érable
  • 4 poitrines de poulet sans peau

Préparation

  1. Égoutter les tranches d’ananas au-dessus de la mijoteuse afin de récupérer le jus.
  2. Ajouter la sauce barbecue, les tomates en dés, la cassonade et l’origan dans la mijoteuse. Saler, poivrer et remuer.
  3. Enrouler deux tranches de bacon autour de chaque poitrine. Fixer à l’aide de cure-dents.
  4. Déposer les poitrines de poulet et les tranches d’ananas dans la mijoteuse.
  5. Couvrir et cuire à faible intensité de 5 à 6 heures.
  6. Retirer les poitrines de poulet de la mijoteuse. Réserver la sauce contenue dans la mijoteuse au chaud.
  7. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  8. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, faire griller les poitrines de poulet et les tranches d’ ananas 1 minute de chaque côté.
  9. Couper les tranches d’ananas en morceaux.
  10. Servir les poitrines avec les morceaux d’ananas et la sauce.


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