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Boulettes farcies au fromage, sauce tomate

Boulettes farcies au fromage, sauce tomate

  • Portions de 20 à 25 boulettes
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

À l'intérieur de ces boulettes nappées de sauce tomate se cache une surprise: du fromage fondant et coulant. Le tout sans gluten, et donc, accessible à tous!

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de mozzarella coupée en dés
Pour les boulettes:
  • 680 g (1 1/2 lb) de porc haché
  • 180 ml (3/4 de tasse) de craquelins sans gluten de type Breton original émiettés
  • 45 ml (3 c. à soupe) de basilic émincé
  • 2 oeufs battus
  • 2 gousses d’ail émincées
Pour la sauce tomate:
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 boîte de tomates broyées de 796 ml
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ herbes de Provence
  • basilic émincé au goût
  • tabasco au goût
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes. Façonner les boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles. Farcir chaque boulette avec un morceau de fromage. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four 25 minutes, en retournant les boulettes à mi-cuisson.
  3. Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une casserole. Cuire l’oignon de 3 à 4 minutes. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
  4. Ajouter les boulettes dans la sauce et laisser mijoter 5 minutes.


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