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Gnocchis aux épinards et champignons

Gnocchis aux épinards et champignons

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 416; protéines 14 g; matières grasses 15 g; glucides 57 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 244 mg; sodium 1 052 mg

Faits de semoule et de purée de pommes de terre, les gnocchis absorbent les saveurs les plus délicates.

Ingrédients

  • Gnocchis
  • Champignons assortis
  • Crème à cuisson 15%
  • Fromage à la crème
  • Bébés épinards

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 1 oignon haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les gnocchis selon les indications de l’emballage. Égoutter.
  2. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon avec les champignons de 2 à 3 minutes.
  3. Verser la crème, le fromage à la crème et le bouillon de poulet. Saler et poivrer. Porter à ébullition en remuant jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  4. Ajouter les bébés épinards et les gnocchis. Réchauffer de 1 à 2 minutes.
  5. Au moment de servir, parsemer chacune des portions de parmesan.


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