Galettes de quinoa, fromage et brocoli
- Serves 4 (12 galettes)
- Prep time 15 minutes
- Cook time 12 minutes
Nutrition facts
Par portion (3 galettes): calories 364; protéines 15 g; matières grasses 17 g; glucides 39 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 151 mg; sodium 283 mg
Galettes de quinoa, fromage et brocoli
De tendres galettes de quinoa, brocoli et cheddar fort, voilà une recette végé que l’on adore!
Prévoir aussi:
- 1 petit oignon haché
- 3 oeufs
Préparation
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Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon et le brocoli de 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser tiédir.
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Dans un bol, mélanger le quinoa avec le mélange de brocoli, la chapelure, le cheddar, les assaisonnements italiens et les oeufs. Saler et poivrer.
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Façonner douze galettes en utilisant environ 60 ml (1/4 de tasse) de préparation pour chacune d’elles.
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Dans la même poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les galettes de 5 à 7 minutes de chaque côté.
Idée pour accompagner
Mayo épicée au harissa
Mélanger 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise avec 15 ml (1 c. à soupe) d’harissa, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron et 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché. Saler et poivrer.
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