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Brochettes de tempeh, halloumi et pommes sur le barbecue

Brochettes de tempeh, halloumi et pommes sur le barbecue

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Trempage 30 minutes (facultatif)
  • Temps de cuisson 4 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 529; protéines 33 g; matières grasses 27 g; glucides 40 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 377 mg; sodium 877 mg
À l’heure du souper, on ne manque pas d’imagination pour créer des recettes végé pour impressionner les invités. Notre dernière idée? Ces savoureuses brochettes de tempeh sucrées-salées!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 2 pommes Gala coupées en cubes
  • 2 petits oignons rouges coupés en cubes
  • 200 g (environ 1/2 lb) de halloumi (fromage à griller) coupé en cubes
  • 8 tomates cerises
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • Poivre au goût
  • 2 paquets de tempeh en cubes mariné Plaisir printanier Tempehine de 200 g chacun

Étapes

  1. Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
  3. Dans un bol, mélanger l’huile avec les cubes de pommes, d’oignons et de halloumi, les tomates cerises, le sirop d’érable et le vinaigre de cidre. Poivrer.
  4. Piquer les cubes de tempeh, de pommes, d’oignons et de halloumi et les tomates cerises sur quatre brochettes en les faisant alterner.
  5. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Cuire de 4 à 6 minutes, en retournant les brochettes plusieurs fois en cours de cuisson.


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