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Salade de quinoa aux pois chiches et melon d’eau

Salade de quinoa aux pois chiches et melon d’eau

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 548; protéines 19 g; matières grasses 17 g; glucides 82 g; fibres 9 g; fer 2 mg; calcium 157 mg; sodium 316 mg
/ 5

Présenté par :

Juteux à souhait et juste assez sucré, le melon d’eau est parfait pour apporter une touche de fraîcheur dans cette salade de quinoa et de pois chiches!

Ingrédients

  • Quinoa Gourmet Tipiak
  • Pois chiches
  • Bébés épinards
  • Melon d'eau
  • Vinaigrette balsamique

Facultatif:

  • 125 ml (1/2 tasse) de feta émiettée
  • 1 avocat coupé en cubes

Étapes

  1. Cuire le quinoa selon les indications de l’emballage. Égoutter et laisser tiédir.
  2. Transvider le quinoa dans un saladier. Réfrigérer 15 minutes.
  3. Dans le saladier, ajouter les pois chiches, les bébés épinards, le melon d’eau, la vinaigrette et, si désiré, la feta. Remuer.
  4. Répartir la salade dans les assiettes. Si désiré, garnir d’avocat.


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