Osso buco de porc au bouillon à fondue à la mijoteuse
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 8 heures à faible intensité (mijoteuse)
Nutrition facts
Par portion: calories 492; protéines 60 g; matières grasses 10 g; glucides 32 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 67 mg; sodium 1 261 mg
Osso buco de porc au bouillon à fondue à la mijoteuse
Prévoir aussi:
- 125 ml (1/2 tasse) de farine
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron
Étapes
- Dans une assiette creuse, déposer la farine. Fariner les jarrets de porc.
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les jarrets de porc 1 minute de chaque côté.
- Dans la mijoteuse, déposer le mélange de légumes, le bouillon à fondue et les tomates en dés. Poivrer.
- Ajouter les jarrets dans la mijoteuse et remuer pour bien les enrober de sauce.
- Couvrir et cuire de 8 à 9 heures à faible intensité, jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l’os.
- Au moment de servir, garnir de persil et, si désiré, de zestes de citron.
Idée pour accompagner
Purée de patates douces au paprika fumé
Peler 4 patates douces, puis les couper en cubes. Déposer les patates douces dans une casserole et couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition, puis cuire à feu doux-moyen de 20 à 25 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter. Réduire les patates douces en purée. Ajouter 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé doux, 15 ml (1 c. à soupe) de beurre et 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée. Saler, poivrer et remuer.
Très bon et pas compliqué avec des ingrédients faciles a trouver.Merci pour c’est belles récettes.