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Potage à la citrouille façon thaï

Potage à la citrouille façon thaï

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 140; protéines 3 g; matières grasses 10 g; glucides 10 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 37 mg; sodium 475 mg

Redécouvrez la citrouille dans cette recette de potage exotique.

Ingrédients

  • Citrouille
    Citrouille 500 ml (2 tasses) de chair, coupée en cubes
  • Oignon
    Oignon 1, haché
  • Bouillon de poulet
    Bouillon de poulet 500 ml (2 tasses)
  • Lait de coco Haiku
    Lait de coco Haiku 180 ml (3/4 de tasse)
  • Pâte de cari rouge
    Pâte de cari rouge 30 ml (2 c. à soupe)

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les cubes de citrouille et l’oignon de 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps.

  2. Incorporer le bouillon de poulet, le lait de coco et la pâte de cari. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 25 à 30 minutes.

  3. Verser la préparation dans le contenant du mélangeur. Émulsionner jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse. Saler et poivrer.

Idée pour accompagner:
  • Garniture épicée au piment thaï, coriandre et lait de coco

    Garnir chaque portion de potage de 15 ml (1 c. à soupe) de lait de coco, de 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de coriandre et de quelques rondelles fines de piment thaï.

Idée pour accompagner:

Garniture épicée au piment thaï, coriandre et lait de coco

Garnir chaque portion de potage de 15 ml (1 c. à soupe) de lait de coco, de 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de coriandre et de quelques rondelles fines de piment thaï.



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  1. Josée October 28, 2018

    Ce potage était délicieux et facile à faire. Une excellente idée pour des personnes intolérante au lactose!

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