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Boeuf Stroganoff à la mijoteuse

Boeuf Stroganoff à la mijoteuse

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 4 heures 10 minutes à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: 386 calories; protéines 48 g; matières grasses 13 g; glucides 18 g; fibres 2 g; fer 6 mg; calcium 88 mg; sodium 840 mg

Ingrédients

  • Bouillon de boeuf
    Bouillon de boeuf 125 ml (1/2 tasse)
  • Yogourt nature
    Yogourt nature 80 ml (1/3 de tasse)
  • Crème de champignons
    Crème de champignons 1 boîte de 284 ml, condensée
  • Lanières de boeuf
    Lanières de boeuf 750 g (environ 1 2/3 lb), de surlonge
  • Champignon
    Champignon 1 casseau de 227 g, émincés

Prévoir aussi:

  • 1 oignon haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

Facultatif:

  • 2 gousses d’ ail haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché

Préparation

  1. Dans un grand sac hermétique, déposer le bouillon de bœuf et la crème de champignons condensée. Secouer.
  2. Ajouter le bœuf, les champignons, l’oignon et, si désiré, l’ail. Fermer le sac et secouer. Retirer l’air du sac et sceller.
  3. Déposer le sac à plat au congélateur.
  4. La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
  5. Au moment de la cuisson, transvider la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité 4 heures.
  6. Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide.
  7. Ajouter la fécule délayée et le yogourt dans la mijoteuse. Remuer. Couvrir et poursuivre la cuisson 10 minutes.
  8. Si désiré, parsemer de persil au moment de servir.


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