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Petits pains aux lentilles

Petits pains aux lentilles

  • Portions 12 petits pains
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 19 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 petit pain): calories 216; protéines 9 g; matières grasses 4 g; glucides 37 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 69 mg; sodium 479 mg
Tanné des petits pains farcis au poulet, aux oeufs ou au jambon? Cette recette végé et super facile de garniture aux lentilles apportera un savoureux vent de fraîcheur à votre menu!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 petit oignon haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé doux
  • 250 ml (1 tasse) de sauce tomate
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  • 250 ml (1 tasse) de lentilles rouges ou corail sèches, rincées et égouttées
  • 80 ml (1/3 de tasse) de ketchup
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’herbes italiennes séchées
  • Sel et poivre au goût
  • 12 petits pains à salade
  • 125 ml (1/2 tasse) de cheddar marbré râpé

Étapes

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
  2. Ajouter l’ail et le paprika fumé. Cuire 30 secondes.
  3. Ajouter la sauce tomate, le bouillon, les lentilles, le ketchup, le vinaigre de cidre, la cassonade, la sauce Worcestershire et les herbes italiennes. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 15 à 18 minutes à feu doux.
  4. Préchauffer le four à la position «gril» (broil).
  5. Garnir les petits pains de préparation aux lentilles. Garnir de cheddar.
  6. Déposer les pains farcis sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Faire griller au four de 2 à 3 minutes.

Idée pour accompagner

Frites de patates douces

Couper 2 patates douces en bâtonnets. Dans un bol, mélanger les bâtonnets de patates douces avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché et 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili. Saler et poivrer. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler les bâtonnets, sans les superposer. Cuire au four à 220 °C (425 °F) de 25 à 35 minutes en retournant les bâtonnets à mi-cuisson.



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