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Bol fraîcheur au poisson

Bol fraîcheur au poisson

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 409; protéines 37 g; matières grasses 12 g; glucides 43 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 92 mg; sodium 467 mg
On raffole des recettes en bol! Essayez cette combinaison rafraîchissante de poisson blanc, d’avocat, de yogourt grec et de légumes servie sur un lit de vermicelle de riz: un pur bonheur, c’est garanti!

Ingrédients

  • Vermicelle de riz
  • Filet de tilapia
  • Assaisonnement pour poisson
  • Avocat
  • Yogourt grec nature

Prévoir aussi:

  • 1/2 petit oignon rouge haché

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche

Étapes

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Réhydrater les vermicelles de riz selon les indications de l’emballage. Égoutter.
  3. Assaisonner les filets de tilapia avec les épices à poisson.
  4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les filets de tilapia. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
  5. Dans un bol, mélanger l’avocat avec le yogourt et l’oignon. Saler, poivrer et remuer délicatement.
  6. Défaire le poisson en flocons à l’aide d’une fourchette.
  7. Dans quatre bols, répartir les vermicelles de riz, le poisson et la préparation à l’avocat.
  8. Si désiré, parsemer de feuilles de coriandre au moment de servir.

Idée pour accompagner

Concassé de tomates et concombre à la lime
21 calories par portion

Dans un bol, mélanger 2 tomates italiennes coupées en dés avec 1/3 de concombre coupé en dés, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime, 10 ml (2 c. à thé) de jus de lime frais et 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive. Saler, poivrer et remuer.



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