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Croissants à la truite, épinards et fromage à la crème

Croissants à la truite, épinards et fromage à la crème

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 13 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 647; protéines 35 g; matières grasses 42 g; glucides 35 g; fibres 1 g; fer 4 mg; calcium 132 mg; sodium 811 mg

Ingrédients

  • Bébés épinards
    Bébés épinards 500 ml (2 tasses)
  • Filet de truite
    Filets de truite 450 g (1 lb), la peau enlevée
  • Fromage à la crème
    Fromage à la crème 180 ml (3/4 de tasse)
  • Rouleau de pâte à croissant
    Rouleau de pâte à croissant 1, géant,de 318 g
  • Oignon vert
    Oignons verts 60 ml (1/4 de tasse), hachés

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre à feu moyen. Cuire les bébés épinards de 1 à 2 minutes en remuant. Réserver.
  3. Couper la truite en quatre morceaux.
  4. Chauffer le fromage à la crème au micro-ondes quelques secondes pour le ramollir. Suivre les indications de l’encadré ci-dessous pour garnir les croissants.
  5. Cuire au four de 12 à 15 minutes.

Truc de chef

Comment garnir les croissants

Étendre les triangles de pâte à croissants sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Tartiner la partie la plus large de fromage à la crème, puis garnir de truite, de bébés épinards et d’oignons verts. Saler et poivrer. Replier la pâte sur la garniture en faisant deux tours.



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