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Poutine méditerranéenne à la feta et aux tomates séchées

Poutine méditerranéenne à la feta et aux tomates séchées

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 385; protéines 10 g; matières grasses 18 g; glucides 49 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 140 mg; sodium 1 107 mg

Ingrédients

  • Pommes de terre à chair blanche Frite Parfaite de Patates Dolbec
    5 à 6 pommes de terre Frite Parfaite Patates Dolbec
  • Sauce demi-glace
    250 ml (1 tasse) de sauce demi-glace prête à servir
  • Crème à cuisson 5%
    80 ml (1/3 de tasse) de mélange laitier pour cuisson 5 %
  • Tomates séchées
    60 ml (1/4 de tasse) de tomates séchées coupées en lanières
  • Feta
    125 ml (1/2 tasse) de feta émiettée

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

Facultatif:

  • 125 ml (1/2 tasse) d’olives Kalamata tranchées

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Couper les pommes de terre en quartiers.
  3. Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec l’huile d’olive. Saler et poivrer.
  4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les quartiers de pommes de terre. Cuire au four de 20 à 25 minutes, en retournant les quartiers à mi-cuisson.
  5. Pendant ce temps, mélanger la sauce demi-glace avec le mélange laitier dans une casserole. Porter à ébullition.
  6. Répartir les pommes de terre dans les bols. Garnir de tomates séchées, de feta et, si désiré, d’olives. Napper de sauce.


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