Prévoir aussi:
- 80 ml (1/3 de tasse) d’oignons verts hachés
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une casserole, verser de l’eau jusqu’à une hauteur d’environ 2 cm (3/4 de po). Déposer une marguerite dans la casserole, puis y déposer les pommes de terre. Porter à ébullition, puis cuire les pommes de terre vapeur de 15 à 17 minutes, jusqu’à tendreté.
- Retirer la casserole du feu et laisser tiédir. Couper les pommes de terre en cubes.
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Cuire les cubes de pommes de terre de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Pendant ce temps, déposer le bacon sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 16 à 20 minutes, en retournant les tranches de bacon de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant. Couper les tranches en morceaux.
- Couper le fromage halloumi en tranches.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire les tranches de fromage halloumi de 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec la roquette et la vinaigrette. Saler et poivrer. Garnir de bacon, de fromage halloumi et d’oignons verts.
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