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Ratatouille express

Ratatouille express

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 10 minutes

Faites le plein de vitamines et minéraux avec cette ratatouille express.

Ingredients

  • 1 courgette
  • 1 petite aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Couper en petits cubes les légumes.
  2. Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les légumes de 4 à 5 minutes en remuant. Saler et poivrer.
  3. Ajouter les tomates et prolonger la cuisson de 5 à 8 minutes.


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