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Gratin dauphinois aux deux fromages

Gratin dauphinois aux deux fromages

  • Serves 4 portions
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 48 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 448; protéines 15 g; matières grasses 31 g; glucides 29 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 440 mg; sodium 285 mg
Accompagnement déjà gourmand à souhait, on rajoute une touche de décadence à l’indémodable gratin dauphinois en utilisant non pas une, mais bien deux sortes de fromages! Parce qu’il faut bien se gâter!

Ingredients

  • Échalote sèche
  • Crème à cuisson 15%
  • Parmesan râpé
  • Pommes de terre
  • Fromage suisse râpé

Prévoir aussi:

  • 1 pincée de muscade

Facultatif:

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym frais haché

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les échalotes 1 minute.
  3. Ajouter la crème, le parmesan, la muscade et, si désiré, le thym. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Porter à ébullition. Réserver au chaud.
  4. Peler les pommes de terre, puis les couper en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
  5. Déposer les tranches de pommes de terre dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po), puis y verser la préparation à la crème. Garnir de fromage suisse.
  6. Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four de 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  7. Retirer le papier d’aluminium du plat. Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner de 2 à 3 minutes.


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