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Bagatelle aux fraises

Bagatelle aux fraises

  • Portions 4
  • Temps de préparation 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 578; protéines 5 g; matières grasses 36 g; glucides 60 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 200 mg; sodium 261 mg

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de crème à fouetter 35%
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer
  • 3 poudings à la vanille de 99 g chacun
  • 1/2 gâteau des anges de 283 g
  • 450 g (1 lb) de fraises
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel

Préparation

  1. À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème jusqu’à l’obtention de pics mous. Ajouter le sucre à glacer et fouetter de nouveau jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  2. Transférer le tiers de la crème fouettée dans un bol. Réserver au frais.
  3. Incorporer les poudings au reste de la crème fouettée en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
  4. Couper le gâteau des anges en petits cubes.
  5. À l’aide d’une fourchette, écraser le tiers des fraises. Couper le reste des fraises en dés.
  6. Dans un bol, mélanger les dés de fraises et les fraises écrasées avec le miel.
  7. Dans quatre verrines d’une capacité de 250 ml (1 tasse) chacune, répartir la moitié de la préparation aux fraises, du mélange de pouding et des cubes de gâteau des anges. Répéter pour former un deuxième étage. Garnir de la crème fouettée réservée.


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