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Brie en croûte au pesto et noix de pin

Brie en croûte au pesto et noix de pin

  • Serves 6
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 10 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 293; protéines 9 g; matières grasses 22 g; glucides 16 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 68 mg; sodium 520 mg

Ingredients

  • Brie
    Brie 200 g (environ 1/2 lb)
  • Pesto
    Pesto 30 ml (2 c. à soupe)
  • Noix de pin
    Noix de pin 30 ml (2 c. à soupe)
  • Ciboulette fraîche
    Ciboulette fraîche 15 ml (1 c. à soupe), hachée
  • Rouleau de pâte à croissant
    Rouleau de pâte à croissant 1, de 235 g (pour 8 croissants)

Prévoir aussi:

  • 1, battu avec un peu d’eau jaune d’oeuf

Préparation

Les étapes
  1. Couper le brie en deux sur l’épaisseur.
  2. Garnir la partie inférieure du brie de pesto, de noix de pin et de ciboulette. Déposer la partie supérieure du fromage sur la garniture.
  3. Suivre les étapes ci-dessous pour enrober le brie de pâte.
  4. Déposer le brie sur une plaque de cuisson couverte de papier parchemin. Badigeonner la pâte de jaune d’oeuf. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Comment enrober le brie de pâte
  1. Dérouler la pâte et détacher les huit croissants. Juxtaposer le côté le plus long de deux croissants pour former un losange allongé. Répéter avec le reste des croissants afin d’obtenir quatre losanges. Disposer les losanges en étoile. Sceller les extrémités des pointes. Déposer le brie au centre de l’étoile.
  2. Rabattre les pointes de l’étoile sur le brie en repliant les extrémités des losanges.
  3. Fermer la pâte en scellant bien.


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