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Brie fondant au caramel balsamique et fraises

Brie fondant au caramel balsamique et fraises

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 30 minutes

Le brie fondant est l’une de nos recettes préférées quand on ne sait pas quoi servir lors de nos soupers improvisés. Cette version à la garniture de fraises fraîches, de caramel balsamique et de noix croquante est parfaite pour impressionner les invités!

Ingredients

  • 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre balsamique
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 8 fraises coupées en dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin
  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic émincé
  • 450 g (1 lb) de brie double-crème Anco
  • 1 baguette de pain coupée en cubes

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le vinaigre balsamique avec le sirop d’érable à feu moyen. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux, jusqu’à l’obtention d’un mélange sirupeux.
  2. Dans un bol, mélanger les fraises avec les noix de pin, le basilic et la préparation au sirop d’érable. Réserver au frais.
  3. Environ 30 minutes avant de servir, préchauffer le four à 190°C (375°F).
  4. Déposer le fromage dans un plat de service allant au four ou dans un caquelon à brie. Cuire au four de 15 à 20 minutes.
  5. Répartir le mélange de fraises sur le fromage. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
  6. Servir avec les cubes de baguette à tremper dans le fromage.


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