Avec ses riches arômes sucrés-salés, parions que ce brie fondant disparaîtra en quelques bouchées! Parfait à l’apéro, avec un bon verre de porto!
Ingredients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 1 gros oignon rouge tranché
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 375 ml (1 1/2 tasse) de raisins rouges
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 160 ml (2/3 de tasse) de porto
- 1 brie double crème de 350 g
- 30 ml (2 c. à soupe) de pacanes rôties hachées
- Croûtons de pain et craquelins au choix et au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon rouge de 4 à 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter le sucre et le vinaigre. Poursuivre la cuisson de 5 à 6 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter les raisins, le miel et le porto. Porter à ébullition, puis cuire de 12 à 15 minutes à feu doux, jusqu’à l’obtention d’une texture sirupeuse.
- Pendant ce temps, déposer le brie sur une plaque de cuisson ou dans un caquelon à brie. Cuire au four de 15 à 16 minutes.
- Garnir le brie fondant de la préparation aux raisins et de pacanes. Servir avec des croûtons de pain et des craquelins.
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