Boules de popcorn
Boules de popcorn
Cette gâterie popularisée dans les années 50 effectue un retour en force pour satisfaire vos envies de sucré-salé.
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop de maïs blanc
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 80 ml (1/3 de tasse) d’ eau
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 1 sac de mini-guimauves de 250 g
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille
- 250 ml (1 tasse) de grains de maïs à éclater
- 170 g (environ 1/3 de lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux (facultatif)
Préparation
- Dans une casserole, mélanger le sirop de maïs avec le sucre et l’eau. Porter à ébullition à feu moyen sans remuer, puis cuire à feu doux-moyen 5 minutes, jusqu’à ce que la préparation prenne une couleur légèrement ambrée.
- Hors du feu, ajouter le beurre, les mini-guimauves et la vanille. Remuer jusqu’à ce que les guimauves soient fondues.
- Dans un grand bol allant au micro-ondes, déposer les grains de maïs. Couvrir d’une pellicule plastique et cuire au micro-ondes à puissance maximale de 4 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’un délai d’environ 2 secon des s’écoule entre chaque éclatement. Retirer du micro-ondes. Retirer les grains qui n’ont pas éclaté.
- Verser le caramel aux guimauves sur le popcorn, puis remuer afin de bien enrober le popcorn de caramel.
- Huiler généreusement les mains, puis façonner des boules de popcorn en utilisant environ 60 ml (1/4 de tasse) de préparation pour chacune d’elles. Insérer un bâton de bois au centre de chaque boule.
- Déposer les boules de popcorn sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Réfrigérer 30 minutes.
- Si désiré, faire fondre le chocolat noir dans un bain- marie. Tremper la base de la moitié des boules de popcorn dans le chocolat fondu. Laisser figer.
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