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Barres croquantes au chocolat et riz soufflé

Barres croquantes au chocolat et riz soufflé

  • Serves 16 barres
  • Prep time 15 minutes
  • Refrigeration 2 heures

Nutrition facts

Par portion (avec le coulis): Calories 204; Protéines 2 g; Matières grasses 12 g; Glucides 23 g; Fibres 1 g; Fer 0 mg; Calcium 19 mg; Sodium 69 mg

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Ingredients

  • Chocolat noir
    Chocolat noir 170 g, (70%) coupé en morceaux
  • Beurre
    Beurre 125 ml (1/2 tasse)
  • Mini-guimauves
    Mini-guimauves 1 paquet de 250 g
  • Extrait de vanille
    Extrait de vanille 5 ml (1 c. à thé)
  • Céréales de riz soufflé
    Céréales de riz soufflé 750 ml (3 tasses)

Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre.
  2. Incorporer les mini-guimauves et la vanille. Remuer jusqu’à ce que les guimauves soient fondues.
  3. Hors du feu, ajouter le riz soufflé et remuer afin de bien enrober les grains de riz.
  4. Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) d’une feuille de papier parchemin, puis y transférer la préparation. Égaliser la surface.
  5. Réfrigérer de 2 à 3 heures.
  6. Couper en 16 barres. Si désiré, servir avec le coulis au caramel et beurre d’arachide (voir recette ci-dessous).
Idée pour accompagner
  • Coulis au caramel et beurre d’arachide

    Dans un bol, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) de lait concentré sucré dulce de leche (de type Eagle Brand) avec 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide et 30 ml (2 c. à soupe) de crème à cuisson 15% jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Chauffer au micro-ondes de 30 à 45 secondes. Incorporer 60 ml (1/4 de tasse) de sucre à glacer. Laisser tiédir.

Idée pour accompagner

Coulis au caramel et beurre d’arachide

Dans un bol, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) de lait concentré sucré dulce de leche (de type Eagle Brand) avec 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide et 30 ml (2 c. à soupe) de crème à cuisson 15% jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Chauffer au micro-ondes de 30 à 45 secondes. Incorporer 60 ml (1/4 de tasse) de sucre à glacer. Laisser tiédir.



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