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Brownies s’mores

Brownies s’mores

  • Serves 16
  • Prep time 25 minutes
  • Cook time 33 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 434; protéines 6 g; matières grasses 23 g; glucides 52 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 33 mg; sodium 110 mg

Une recette décadente à souhait pour les amateurs de guimauve, de chocolat et de caramel!

Ingredients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cacao
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 225 g (1/2 lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
  • 180 ml (3/4 de tasse) de beurre
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
  • 180 ml (3/4 de tasse) de cassonade
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vanille
  • 6 œufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir
  • 20 grosses guimauves
  • 250 ml (1 tasse) de mini-guimauves
Pour le croustillant:
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients du croustillant.
  3. Tapisser un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y étaler uniformément le croustillant en pressant fermement à l’aide d’une spatule.
  4. Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao et le sel.
  5. Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat noir avec le beurre au micro-ondes de 1 à 2 minutes. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
  6. À l’aide du batteur électrique, fouetter le sucre avec la cassonade, la vanille et les oeufs. Incorporer la préparation au chocolat.
  7. Incorporer graduellement les ingrédients secs et fouetter au batteur jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  8. Ajouter les pépites de chocolat et remuer.
  9. Verser la préparation dans le plat de cuisson. Cuire au four de 32 à 37 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
  10. Garnir de guimauves. Régler le four à la position «gril» (broil) et faire griller de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les guimauves soient dorées.


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