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Tapas: 40 recettes ensoleillées!

Bruschettas aux tomates cerises et à la pancetta croustillante

Bruschettas aux tomates cerises et à la pancetta croustillante

Présenté par :

  • Portions 12 bruschettas
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: 158 calories; protéines 4 g; matières grasses 12 g; glucides 8 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 13 mg; sodium 309 mg

Ingrédients

  • 1/2 baguette ciabatta taillée en 12 tranches en biseau
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 1 paquet de Pancetta en cubes Nostrano de 100 g (4 x 25 g)
  • 12 tomates cerises de couleurs variées coupées en quatre
  • 1/2 oignon rouge coupé en dés
  • 45 ml (3 c. à soupe) de basilic émincé
  • sel et poivre au goût
  • 1 contenant de fromage à tartiner ail et fines herbes (de type Boursin) de 150 g

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Badigeonner les tranches de ciabatta de 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, puis les déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Faire griller au four de 8 à 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, chauffer une poêle à feu moyen. Faire dorer la Pancetta de 4 à 6 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.
  4. Ajouter les tomates et l’oignon dans la poêle et cuire de 2 à 3 minutes.
  5. Dans un bol, mélanger la préparation aux tomates avec le reste de l’huile d’olive et le basilic. Saler et poivrer.
  6. Tartiner les tranches de pain de fromage, puis garnir de préparation aux tomates.


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