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Granola érable et pacanes sans gluten

Granola érable et pacanes sans gluten

  • Portions 700 ml (environ 3 tasses)
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes
Pour donner du croquant à vos bols de smoothie et vos parfaits, essayez ce granola sans gluten aux parfums d’érable garni de pacanes et de noix de coco!

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’huile de noix de coco (goût neutre)
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 500 ml (2 tasses) de gros flocons d’avoine sans gluten
  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine sans gluten
  • 180 ml (3/4 de tasse) de pacanes en morceaux
  • 45 ml (3 c. à soupe) de noix de coco sucrée râpée
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une casserole, mélanger le sirop d’érable avec l’huile de noix de coco. Chauffer à feu doux, jusqu’à ce que l’huile soit complètement fondue. Retirer du feu. Ajouter la vanille et remuer.
  3. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la farine, les pacanes, la noix de coco, la cannelle et le sel.
  4. Ajouter la préparation à l’érable dans le bol et remuer pour bien enrober le mélange de flocons d’avoine.
  5. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler le mélange sans trop le remuer pour éviter de défaire les morceaux. Cuire au four de 25 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le granola soit doré.
  6. Retirer du four et laisser tiédir. Casser le granola en morceaux. Ce granola se conserve 1 mois dans un contenant hermétique.


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