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Röstis au jambon fumé

Röstis au jambon fumé

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 4 minutes

Polyvalentes, nutritives et accessibles, les pommes de terre Patates Dolbec ont tout pour plaire!

Ingrédients

  • Pommes de terre
    Pommes de terre 4 à 5
  • Oeuf
    Oeuf 1, battu
  • Fromage à la crème herbes et ail
    Fromage à la crème herbes et ail 1 contenant de 250 g
  • Zestes de citron
    Zestes de citron 15 ml (1 c. à soupe)
  • Jambon fumé
    Jambon fumé 12 tranches

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché

Préparation

  1. Peler et râper les pommes de terre. Presser avec les mains afin d’enlever le maximum d’eau.
  2. Dans un bol, mélanger la chair des pommes de terre avec l’oeuf et, si désiré, le thym. Saler et poivrer.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Déposer dans la poêle environ 60 ml (1/4 de tasse) de pommes de terre par portion et leur donner une forme de galette. Cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté. Déposer les röstis cuits dans une assiette. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium et réserver au four à 65°C (150°F).
  4. Dans un autre bol, mélanger le fromage à la crème avec les zestes de citron.
  5. Au moment de servir, garnir les röstis avec le fromage à la crème et le jambon.


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