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Carrés moelleux style tarte aux pommes

Carrés moelleux style tarte aux pommes

Présenté par :

  • Portions 9 carrés
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Temps de cuisson 42 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 carré): calories 501; protéines 7 g; matières grasses 19 g; glucides 77 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 109 mg; sodium 352 mg

Ingrédients

Pour la garniture:

  • 20 ml (4 c. à thé) de fécule de maïs
  • 3 boîtes de pommes Fuji en quartiers M’LORD de 284 ml chacune
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade

Pour le gâteau:

  • 625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 180 ml (3/4 de tasse) de beurre ramolli
  • 250 ml (1 tasse) de cassonade
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 3 oeufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%

Pour le glaçage:

  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer
  • 15 ml (1 c. à soupe) de lait 2%
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Pour la garniture. Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans 45 ml (3 c. à soupe) d’eau froide.
  3. Réserver 125 ml (1/2 tasse) de sirop des pommes, puis égoutter les pommes.
  4. Dans une casserole, mélanger les pommes avec le sirop réservé, la cassonade, le jus de citron, la cannelle et la muscade. Porter à ébullition, puis cuire de 2 à 3 minutes à feu doux.
  5. Ajouter la fécule de maïs délayée dans la casserole. Porter de nouveau à ébullition, puis cuire jusqu’à ce que la garniture épaississe. Retirer du feu et laisser tiédir.
  6. Pour le gâteau. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
  7. À l’aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec la cassonade et la vanille dans un autre bol. Ajouter les oeufs un à un en fouettant.
  8. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  9. Beurrer un plat de cuisson carré de 23 cm (9 po), puis y transvider les deux tiers de la préparation à gâteau. Couvrir de la garniture aux pommes, puis répartir le reste de la préparation à gâteau en en déposant des cuillerées sur la garniture.
  10. Cuire au four de 40 à 45 minutes.
  11. Pour le glaçage. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients du glaçage dans un petit bol.
  12. Verser le glaçage en filet sur le gâteau. Couper en neuf carrés.


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