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Chocolat chaud gourmand à la fleur de sel et biscuits décadents double chocolat

Chocolat chaud gourmand à la fleur de sel et biscuits décadents double chocolat

  • Portions 4 (chocolat chaud) et 20 biscuits
  • Temps de préparation 10 minutes (chocolat chaud) et 15 minutes (biscuits)
  • Temps de cuisson 5 minutes (chocolat chaud) et 8 minutes par plaque (biscuits)

Ingrédients


Pour le chocolat chaud:
  • 750 ml (3 tasses) de lait 2%
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 75 g (environ 2 3/4 oz) de chocolat noir 70% haché
  • 50 g (1 3/4 oz) de chocolat blanc haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème fouettée
  • quelques copeaux de chocolat au lait
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de fleur de sel
Pour les biscuits:
  • 1 boîte de préparation pour gâteau au chocolat de 432 g
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
  • 60 ml (1/4 de tasse) de cacao
  • 2 œufs
  • 250 ml (1 tasse) de pépites de chocolat au lait

Préparation

  1. Dans une casserole, mélanger le lait avec le sucre et la vanille. Porter à ébullition à feu moyen.
  2. Hors du feu, ajouter le chocolat noir et le chocolat blanc et remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
  3. Répartir le chocolat chaud dans quatre tasses.
  4. Garnir chaque portion de crème fouettée, de copeaux de chocolat et de fl eur de sel.
  5. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  6. Dans un bol, déposer la préparation pour gâteau. À l’aide du batteur électrique, incorporer le beurre, le cacao et les oeufs en fouettant à basse vitesse.
  7. Ajouter les pépites de chocolat et remuer à l’aide d’une cuillère en bois.
  8. Sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, déposer environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte par biscuit en les espaçant de 2,5 cm (1 po).
  9. Cuire chacune des plaques au four de 8 à 9 minutes, jusqu’à ce que la surface des biscuits commence à craquer. Retirer du four et laisser tiédir.


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