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Crème au citron et meringue

Crème au citron et meringue

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 445; protéines 7 g; matières grasses 23 g; glucides 55 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 146 mg; sodium 76 mg

Une crème citronnée simple comme bonjour!

Ingrédients

  • Crème à cuisson 15%
    Crème à cuisson 15% 500 ml (2 tasses)
  • Citron
    Citron 1, le zeste et le jus
  • Extrait de vanille
    Extrait de vanille 2,5 ml (1/2 c. à thé)
  • Fécule de maïs
    Fécule de maïs 30 ml (2 c. à soupe)
  • Meringue du commerce
    Meringue du commerce 5, coupées en morceaux

Prévoir aussi:

  • 3 jaunes d’oeufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer la crème avec le zeste de citron à feu doux-moyen. Ne pas faire bouillir.
  2. À l’aide du batteur électrique, fouetter la vanille avec les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange pâlisse.
  3. Incorporer le jus de citron et la fécule de maïs en fouettant.
  4. Incorporer la crème. Remettre la préparation dans la casserole et porter à ébullition en fouettant jusqu’à ce que le mélange épaississe. Verser la préparation dans un bol et laisser tiédir.
  5. Répartir la mousse au citron dans quatre verrines et garnir de morceaux de meringue.


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