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Crème caramel au lait d’amandes

Crème caramel au lait d’amandes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 35 minutes

Cette crème caramel est simple et si rapide à préparer que vous vous surprendrez à la cuisiner pour toutes les occasions!

Ingrédients

  • Sucre
    Sucre 250 ml (1 tasse)
  • Lait d'amande
    Lait d'amande 500 ml (2 tasses)
  • Oeuf
    Oeufs 4
  • Extrait de vanille
    Extrait de vanille 2 à 3 gouttes
  • Amandes émincées
    Amandes émincées 60 ml (1/4 de tasse), grillés

Préparation

  1. Préchauffer le four à 160 °C (320 °F).
  2. Dans une casserole, chauffer 125 ml (1/2 tasse) de sucre avec 45 ml (3 c. à soupe) d’eau. Cuire à feu doux-moyen jusqu’à l’obtention d’un caramel blond. Verser dans quatre ramequins d’une capacité d’environ 250 ml (1 tasse) chacun.
  3. Dans une petite casserole, porter le lait d’amandes à ébullition.
  4. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le reste du sucre, la vanille et le lait bouillant. Répartir la préparation dans les ramequins.
  5. Déposer les ramequins dans un grand plat allant au four. Remplir le plat d’eau jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise.
  6. Retirer du four et laisser tiédir quelques minutes. Réfrigérer avant de démouler. Au moment de servir, parsemer chaque portion d’amandes grillées.


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Laisser un commentaire

  1. Juliette juin 19, 2020

    Merci pour cette recette, c’est un délice 🙂
    Il vaut juste que je m’entraîne encore un peu pour maîtriser la cuisson du caramel

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