Fudge de chocolat blanc au lait et amandes
Présenté par :
- Portions 36 carrés
- Temps de préparation 15 minutes
- Réfrigération 1 heure
- Temps de cuisson 29 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 carré): calories 239; protéines 4 g; M.G. 11 g; glucides 32 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 79 mg; sodium 54 mg
Fudge de chocolat blanc au lait et amandes
Vous aussi, vous avez une petite compétition amicale au bureau à savoir lequel de vos collègues fait le meilleur fudge? Avec cette recette de fudge au chocolat blanc et aux amandes, c’est certain que ce sera vous!
Ingrédients
- 1 contenant de lait Grand Pré 2% de 1 litre
- 500 ml (2 tasses) de sucre
- 1 litre (4 tasses) de chocolat blanc coupé en morceaux
- 250 ml (1 tasse) de poudre d’amandes
- 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre
Étapes
- Vaporiser un moule carré de 20 cm (8 po) d’enduit à cuisson, puis le tapisser de papier parchemin.
- Dans une casserole, mélanger le lait avec le sucre. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 25 à 30 minutes à feu doux en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la préparation ait réduit de moitié. Ajouter le chocolat blanc et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Ajouter la poudre d’amandes et remuer. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, jusqu’à épaississement.
- Ajouter la vanille et le beurre. Cuire de 3 à 5 minutes en remuant constamment, jusqu’à ce que la préparation se détache des parois de la casserole.
- Transvider la préparation dans le moule et égaliser la surface. Laisser tiédir.
- Réfrigérer de 1 à 2 heures.
- Couper en 36 carrés, puis les déposer dans des contenants hermétiques. Placer au congélateur.
- Laisser décongeler les carrés au réfrigérateur de 1 à 2 heures avant de servir.
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