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Galettes à la mélasse sans gluten

Galettes à la mélasse sans gluten

  • Portions environ 14 galettes
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes
Avec cette recette de galettes à la mélasse sans gluten, tout le monde peut maintenant se régaler à l’heure de la collation.

Ingrédients

  • 625 ml (2 1/2 tasses) de farine sans gluten
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de gingembre moulu
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 30 ml (2 c. à soupe) de lait
  • 125 ml (1/2 tasse) de mélasse
  • 80 ml (1/3 de tasse) de cassonade tassée
  • 180 ml (3/4 de tasse) de beurre fondu

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Tamiser la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le gingembre et le sel au-dessus d’un bol. Mélanger.
  3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs. Ajouter le lait, la mélasse et la cassonade. Verser graduellement le beurre en fouettant.
  4. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.
  5. Sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, former des galettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles. Cuire au four de 10 à 12 minutes.


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