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Gâteau au café et pacanes

Gâteau au café et pacanes

  • Portions 10
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 385; protéines 5 g; matières grasses 32 g; glucides 22 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 36 mg; sodium 54 mg

Décorez-le d'une bonne cuillérée de crème fouettée pour un résultat encore plus gourmand!

Ingrédients

  • Café soluble
    Café soluble 30 ml (2 c. à soupe)
  • Farine
    Farine 250 ml (1 tasse)
  • Beurre
    Beurre 310 ml (1 1/4 tasse), non-salée ou demi-sel, ramolli
  • Sucre à glacer
    Sucre à glacer 250 ml (1 tasse)
  • Pacanes
    Pacanes 180 ml (3/4 de tasse), hachées

Prévoir aussi:

  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 3 oeufs

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dissoudre le café dans 15 ml (1 c. à soupe) d’eau chaude.
  3. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte.
  4. À l’aide du batteur électrique, battre le beurre avec le sucre à glacer jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.
  5. Ajouter les oeufs un à un sans cesser de battre. Incorporer graduellement la farine, les pacanes et le café.
  6. Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm (8 po), puis y verser la pâte. Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit dorée et qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Démouler et laisser tiédir sur une grille.
Idée pour accompagner:
  • Crème fouettée au sucre d’érable

    À l’aide du batteur électrique, fouetter 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35% jusqu’à l’obtention de pics mous. Incorporer 30 ml (2 c. à soupe) de sucre d’érable et fouetter à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics fermes.

Idée pour accompagner:

Crème fouettée au sucre d’érable

À l’aide du batteur électrique, fouetter 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35% jusqu’à l’obtention de pics mous. Incorporer 30 ml (2 c. à soupe) de sucre d’érable et fouetter à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics fermes.



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