Gâteau coco-bananes
- Portions 8
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 45 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 251; protéines 3 g; matières grasses 8 g; glucides 44 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 19 mg; sodium 13 mg
Un dessert moelleux et facile à faire qui mettra l'eau à la bouche des petits et des grands!
Ingrédients
Lait de coco 125 ml (1/2 tasse)
Noix de coco 250 ml (1 tasse), non sucrée et râpée
Farine 180 ml (3/4 de tasse)
Lait 45 ml (3 c. à soupe)
Banane 5
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) de fécule de maïs
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans un bol, mélanger le lait de coco avec la noix de coco. Laisser reposer 10 minutes.
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Beurrer un moule à gâteau rond de 23 cm (9 po).
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Dans un autre bol, mélanger la farine avec la fécule de maïs et le sucre. Incorporer aux ingrédients liquides avec le lait.
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Dans une assiette creuse, écraser les bananes. Incorporer les bananes et, si désiré, les zestes à la pâte.
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Verser la pâte dans le moule. Cuire au four de 45 à 50 minutes.
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Retirer du four et laisser tiédir sur une grille avant de démouler.
Idée pour accompagner:
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Sauce caramel au lait de coco
Dans une casserole, mélanger 250 ml (1 tasse) de sucre de canne brun avec 250 ml (1 tasse) de lait de coco et 60 ml (1/4 de tasse) d’eau. Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen de 5 à 8 minutes, jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse. Servir chaud ou tiède.
Idée pour accompagner:
Sauce caramel au lait de coco
Dans une casserole, mélanger 250 ml (1 tasse) de sucre de canne brun avec 250 ml (1 tasse) de lait de coco et 60 ml (1/4 de tasse) d’eau. Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen de 5 à 8 minutes, jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse. Servir chaud ou tiède.
Je crois que ce dessert est merveilleux! 10/10
Bonjour,
Merci pour cette recette. J’ai trouvé la texture du gâteau très dense, il manquait peut-être un oeuf ou un peu de gras. Mais elle fut parfaite pour passer des bananes que j’avais en trop.
Très bonne recette santé , moi je fait attentions au calories mais j aime le sucre merci .