Gâteau-pouding au fromage à la crème et fraises
- Portions 9
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 55 minutes
Gâteau-pouding au fromage à la crème et fraises
Rappelant les desserts de notre enfance, ce gâteau-pouding au fromage à la crème et fraises est idéal pour conclure une journée piscine sur une divine note sucrée. Réalisé avec de belles fraises fraîches du Québec, il est le dessert crémeux idéal pour l’été. Pour une touche supplémentaire de gourmandise, couronnez chaque portion d’une bonne cuillère de crème fouettée, de crème glacée ou même de crème fraîche, comme le ferait grand-maman. Vous ferez ainsi un retour en enfance dès la première bouchée avalée! C’est promis, il s’agit d’un vrai dessert au goût de nostalgie, comme on les aime.
Ingrédients
- 1 paquet de fromage à la crème de 250 g, coupé en petits cubes
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
Pour la compotée de fraises:
- 1 litre (4 tasses) de fraises coupées en quartiers
- 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
Pour le gâteau:
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 1 oeuf
- 80 ml (1/3 de tasse) de sucre
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile végétale
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 250 ml (1 tasse) de fraises coupées en morceaux
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un petit bol, mélanger les cubes de fromage à la crème avec le sucre. Réserver au réfrigérateur.
- Dans une grande casserole, mélanger les ingrédients de la compotée de fraises. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 3 à 4 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
- Transvider la compotée dans un moule carré de 23 cm (9 po). Réserver.
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
- Dans un deuxième bol, fouetter l’oeuf avec le sucre. Ajouter l’huile, la vanille et le lait, puis fouetter de nouveau.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter les fraises et remuer délicatement.
- Répartir les cubes de fromage à la crème réservés sur la compotée de fraises dans le moule, puis y transvider la pâte.
- Cuire au four de 50 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Retirer du four et laisser tiédir de 10 à 15 minutes avant de servir.
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