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Mini-gâteaux à la clémentine

Mini-gâteaux à la clémentine

  • Portions 8 mini-gâteaux
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 243; protéines 3 g; matières grasses 14 g; glucides 27 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 20 mg; sodium 49 mg

Ingrédients

  • Sucre
    Sucre 125 ml (1/2 tasse)
  • Beurre
    Beurre 125 ml (1/2 tasse), non salé ramolli
  • Farine
    Farine 180 ml (3/4 de tasse)
  • Cassonade
    Cassonade 45 ml (3 c. à soupe)
  • Clémentine
    Clémentines 2, avec la pelure lavées et coupées en rondelles

Prévoir aussi:

  • 2 oeufs
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le sucre avec le beurre. Ajouter les oeufs un à un en fouettant entre chaque addition jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides.
  4. Beurrer huit alvéoles d’un moule à muffins. Répartir la cassonade dans les alvéoles. Déposer une rondelle de clémentine dans chaque alvéole, puis couvrir de pâte.
  5. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
  6. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille avant de démouler.
  7. Si désiré, pendant la cuisson, préparer le sirop de clémentine (voir la recette ci-dessous). À la sortie du four, verser graduellement le sirop chaud sur les mini-gâteaux afin que ceux-ci l’absorbent.
Idée pour accompagner:
  • Sirop de clémentine

    Dans une casserole, porter à ébullition 125 ml (1/2 tasse) de jus de clémentine ou d’orange avec 125 ml (1/2 tasse) de cassonade et 45 ml (3 c. à soupe) de liqueur d’agrumes (de type Grand Marnier). Laisser mijoter de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement.

Idée pour accompagner:

Sirop de clémentine

Dans une casserole, porter à ébullition 125 ml (1/2 tasse) de jus de clémentine ou d’orange avec 125 ml (1/2 tasse) de cassonade et 45 ml (3 c. à soupe) de liqueur d’agrumes (de type Grand Marnier). Laisser mijoter de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement.



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