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Salade de légumes et poulet, vinaigrette au miso

Salade de légumes et poulet, vinaigrette au miso

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 295; protéines 29 g; matières grasses 14 g; glucides 16 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 128 mg; sodium 698 mg

Ingrédients

  • Poulet cuit
    Poulet cuit 500 ml (2 tasses), coupé en dés
  • Fèves germées
    Fèves germées 250 ml (1 tasse)
  • Courgette
    Courgette 1, tranchée finement
  • Poivron rouge
    Poivron rouge 1, coupé en dés
  • vinaigrette au miso
    vinaigrette au miso 180 ml (3/4 de tasse)

Prévoir aussi:

  • 250 ml (1 tasse), surgelés d’ edamames
  • 1, tranchée finement de carotte

Préparation

  1. Si désiré, dans une casserole d’eau bouillante, cuire les edamames de 3 à 4 minutes. Égoutter et refroidir sous l’eau froide. Égoutter de nouveau et réserver.
  2. Déposer les ingrédients de la salade dans un bol. Verser la vinaigrette et remuer.


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