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Mousse au chocolat et Bailey’s

Mousse au chocolat et Bailey’s

Présenté par :

  • Portions 12 verrines
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Réfrigération 1 heure

Information nutritionnelle

Par portion (1 verrine): calories 173; protéines 2 g; matières grasses 14 g; glucides 10 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 44 mg; sodium 21 mg

Une mousse de feu réalisée avec trois ingrédients: on dit un gros OUI!

Ingrédients

  • Crème à fouetter 35%
    Crème à fouetter 35% 310 ml (1 1/4 tasse)
  • Boisson à la crème irlandaise
    Boisson à la crème irlandaise 45 ml (3 c. à soupe), (de type Bailey's)
  • pastilles de chocolat au lait Freddo
    pastilles de chocolat au lait Freddo 170 g (environ 1/3 de lb)

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer le tiers de la crème à fouetter avec la boisson à la crème irlandaise à feu moyen.
  2. Hors du feu, ajouter les morceaux de chocolat. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Laisser tiédir.
  3. Dans un bol, fouetter le reste de la crème à vitesse élevée à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  4. Incorporer la crème fouettée à la préparation au chocolat en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
  5. Répartir la mousse dans douze verrines. Réfrigérer de 1 à 2 heures.


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Laisser un commentaire

  1. Josée Denis octobre 24, 2018

    Puis je prendre du coureur des bois pour remplacer le Baily’s?

  2. Alexandre – Édition Pratico-Pratiques novembre 6, 2018

    Bonjour,
    Oui, il est possible de remplacer le Baileys par du Coureur des Bois.
    Merci et au plaisir!

  3. Isabelle novembre 12, 2018

    Puis utiliser du chocolat noir?

  4. Alexandre - Éditions Pratico-Pratiques novembre 19, 2018

    Bonjour,
    Oui, il est possible d’utiliser du chocolat noir! Notre chef vous conseille d’utiliser du chocolat noir 70%.
    Merci et au plaisir!

  5. Mélanie décembre 23, 2018

    Bonjour,

    Puis-je remplacer les pastilles de chocolat par du cacao? Si oui quelle quantité dois-je utiliser?

    Merci 🙂

  6. Nicole décembre 23, 2018

    Peut-on le faire un demi jour a l’avance?

  7. Alexandre - Éditions Pratico-Pratiques janvier 28, 2019

    Bonjour,
    Malheureusement, il n’est pas possible de remplacer cet ingrédient par du cacao.

    Oui, il est possible de la préparer à l’avance.

    Merci et au plaisir!

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