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Mousse au fromage et citron

Mousse au fromage et citron

Présenté par :

  • Temps de préparation 15 minutes

Qui ne raffole pas du gâteau au fromage? En voici une version présentée en jolies verrines pour terminer le repas de belle façon!

Ingrédients

  • poudre de canne Béghin Say
    15 ml (1 c. à soupe) de poudre de canne Blonvilliers
  • Zestes de citron
    30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron
  • Fromage à la crème
    1 contenant de fromage à la crème de 250 g, ramolli
  • Crème à fouetter 35%
    180 ml (3/4 de tasse) de crème à fouetter 35%
  • Biscuit de type Graham
    8 biscuits de type Graham

Prévoir aussi:

  • 2 jaunes d’oeufs
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ amandes hachées

Préparation

  1. Dans un bol, fouetter le sucre avec les zestes et les jaunes d’oeufs jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse. Ajouter le fromage et fouetter 1 minute.
  2. À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporer à la préparation au fromage à la crème en pliant à l’aide d’une spatule. Verser la préparation dans quatre verrines et réfrigérer 1 heure.
  3. Écraser les biscuits à l’aide d’un pilon. Dans un bol, mélanger les biscuits écrasés avec la poudre de canne, le beurre et, si désiré, les amandes. Cuire au micro-ondes à haute intensité de 2 à 3 minutes et laisser tiédir. Répartir sur les verrines.


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