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Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

  • Portions 8
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 40 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 376; protéines 4 g; matières grasses 14 g; glucides 58 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 47 mg; sodium 191 mg

Voilà une recette hyperfacile qui est un classique estival : une délicieuse tarte aux fraises ! C'est la recette parfaite pour utiliser nos belles fraises du Québec.

Ingrédients

  • Fraise
  • Sucre
  • Sucre d'érable
  • Fécule de maïs
  • Pâte à tarte

Prévoir aussi:

  • 1 oeuf battu

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre en cristaux

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une casserole, mélanger les fraises avec le sucre et le sucre d’érable. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes en remuant.
  3. Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Incorporer graduellement à la préparation aux fraises en remuant, jusqu’à épaississement. Retirer du feu et laisser tiédir.
  4. Sur une surface farinée, abaisser les trois quarts de la pâte à tarte en un cercle de 25 cm (10 po) de diamètre. Déposer l’abaisse dans une assiette à tarte de 20 cm (8 po) de diamètre.
  5. Abaisser le reste de la pâte en un carré de 20 cm (8 po). Couper huit bandes de pâte de 2,5 cm (1 po) de largeur dans le carré.
  6. Verser la préparation aux fraises dans l’abaisse à tarte. Égaliser la surface. Couvrir de bandes de pâte de manière à former un treillis. Badigeonner la pâte d’oeuf battu. Si désiré, saupoudrer de sucre en cristaux.
  7. Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.


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Laisser un commentaire

  1. Francine desgagné septembre 11, 2022

    Absolument parfait, les fraises ne sont pas toutes écrapouties, le jus est gouteux, tout est excellent…Merci !

  2. Patrick décembre 30, 2022

    Bonjour amis du Québec (des vrais gaulois) je en train de faire la super tarte aux fraises (mon fils pour son voyage de noces m’a ramené du vrais sirop d’érable) elle est dans le four pour la cuisson,je vous tiens au courant !!!!

  3. Denise De angelis juin 9, 2024

    Fait le 9/06/24 super bon

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