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Tarte-croustade aux poires et fleur de sel

Tarte-croustade aux poires et fleur de sel

Presented by:

  • Serves de 6 à 8
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 35 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 363; protéines 4 g; matières grasses 14 g; glucides 58 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 29 mg; sodium 406 mg

Ingredients

  • Pâte à tarte
  • Poire
  • poudre de canne Béghin Say
  • Flocons d'avoine
  • Fleur de sel

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse), non salé coupé en dés de beurre
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine

Facultatif:

  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un cercle de 25 cm (10 po), puis déposer dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po).
  3. Dans un bol, mélanger les poires avec 125 ml (1/2 tasse) de poudre de canne et, si désiré, la cannelle.
  4. Dans un autre bol, mélanger les flocons d’avoine avec le reste de la poudre de canne, le beurre et la farine, jusqu’à l’obtention d’une consistance granuleuse.
  5. Répartir uniformément la préparation aux poires dans le fond de tarte. Garnir de la préparation aux flocons d’avoine, puis saupoudrer de fleur de sel.
  6. Cuire au four de 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que les poires soient tendres et que le dessus de la tarte soit doré.


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