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Tarte glacée aux bleuets

Portions 8
Temps de préparation 20 minutes
Congélation 2 heures

Information nutritionnelle

Par portion: calories 510; protéines 7 g; matières grasses 36 g; glucides 43 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 103 mg; sodium 341 mg

Colorée et rafraîchissante, cette délicieuse tarte glacée aux bleuets a tous les éléments pour devenir le dessert par excellence de l’été! Présentant une croûte à base de biscuits secs de type Petit Beurre, d’amandes tranchées, de beurre fondu et de sucre ainsi qu’une garniture crémeuse au fromage à la crème, aux bleuets, au sucre, à la crème fouettée et aux zestes de citron, cette tarte fera le bonheur de tous les amateurs de sucreries glacées. Il s’agit sans aucun doute de la façon idéale de clôturer un repas entre amis en mode estival!

Ingrédients

2 paquets de fromage à la crème de 250 g chacun, ramolli
180 ml (3/4 de tasse) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron
625 ml (2 1/2 tasses) de bleuets
250 ml (1 tasse) de crème fouettée

Pour la croûte:

14 biscuits secs (de type Petit Beurre)
125 ml (1/2 tasse) d’amandes tranchées
80 ml (1/3 de tasse) de beurre fondu
30 ml (2 c. à soupe) de sucre

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Étapes

Dans le contenant du robot culinaire, réduire les biscuits et les amandes en chapelure grossière.
Ajouter le beurre et le sucre pour la croûte et remuer.
Déposer le mélange dans une assiette à tarte huilée de 20 cm (8 po) de diamètre et le presser fermement sur le fond et les parois de façon à obtenir une croûte uniforme.
Dans le contenant du robot culinaire nettoyé, mélanger le fromage à la crème avec le sucre, les zestes de citron et la moitié des bleuets jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
Transférer la préparation aux bleuets dans un bol. Incorporer la crème fouettée en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
Verser la préparation aux bleuets sur la croûte. Garnir avec le reste des bleuets. Placer au congélateur de 2 à 3 heures.
Sortir la tarte du congélateur 5 minutes avant de la servir.